大家好，又来和大家分享美食了，今天是周末的最后一顿饭了，不知道大家都想好做什么美食没有，我们的美食继续推荐，今天想和大家分享一道汤的做法，前几天，我家邻居邀请我过去，帮忙做一道鲫鱼汤，因为他老婆刚生完孩子，需要营养，鲫鱼做汤，搭配的东西有很多，今天我分享的这个搭配方法，肯定是大家没有见到过的。
我到邻居家之后，本来想用豆腐和鲫鱼搭配，也是最常见的搭配方式，关键他们没有准备豆腐，无意之中，看到了白萝卜，就要这个和鲫鱼搭配，做一个汤，也是我的第一次尝试，还别说，做了以后，他们纷纷竖起大拇指，说味道非常的有特色，这也是我意料之外的事情，所以今天，我又想起了这档子事，就把这个做法分享给大家，做的不好，仅供参考，下面我们就一起来看看它的具体做法吧。
首先，我们还是先准备所用的材料，主料准备鲫鱼一条（小一点的鲫鱼可以准备两条），配料准备白萝卜丝200克，姜片20克，葱段20克，香菜25克，当归20克，枸杞15克，调料准备盐20克，味精5克，鸡粉15克，白胡椒粉5克，所有材料就准备完成了，下面就开始制作。
第一步，鲫鱼宰杀干净，多冲洗几遍，有效的去腥，在用刀将鱼的两边改成花刀，起锅，锅烧热后再放油，下入鲫鱼，先煎至一面定型，反过来再煎另一面，直到两面煎至金黄。
第二步，鲫鱼煎号以后，下入葱段，姜片，煎至出香味，加入适量的开水，再下入白萝卜丝，当归，在依次下入调料盐，味精，鸡粉，白胡椒粉，搅拌均匀即可。
第三步，将所有的材料倒入砂锅中，小火慢熬十分钟，然后下入枸杞，葱段，香菜叶，即可关火，鲫鱼萝卜汤就制作完成了。
看似很简单的一道美食，做法上要注意的地方可真不好，我回过头来再给大家唠叨一下吧。
一，还是我以前说的，煎鱼最重要的，要把锅烧热以后再下油，这样可以防止粘锅，是很有用的生活小妙招。
二，鱼下锅煎的时候，千万不要马上翻身，要等到一面定型再翻身煎一面，防止鱼皮炸裂。
三，鱼的颜色煎至两面微黄的时候，下入开水，烫的颜色才会更白，记得一定要加入开水，这也是小妙招。
四，选用砂锅炖汤，是为了防止鱼汤冷却后，腥味过重，砂锅有很好的的保温效果，做这道菜很适合。
好了，今天的美食分享就是这样了，不知道大家都学会没有，虽然简单，需要注意的地方还挺多，不明白的地方记得评论告诉我，我会耐心的给大家讲解，大家还有什么想了解的美食，记得加上我的关注，每天更新不同的美食，总有一款适合你，再次感谢大家的支持，我们下期美食分享再见吧。
