我是一名妇产科医师，在临床工作中，遇到孕妇贫血的情况时，大家最关心的问题是，贫血到底吃什么补血最快呢？答案就是“铁三角”，分别是动物血制品、动物肝脏及红肉，这类食物是“血红素铁”，铁的含量多，吸收率高，是补铁的良好选择。
红肉是指猪肉、牛肉和羊肉，肌色较深，呈暗红色，固有“红肉”之称。
关于这个补血“铁三角”，我每天要跟孕妇说很多遍，因为贫血的孕妇要治疗，不贫血的孕妇要预防贫血。
版《中国居民膳食指南》也明确指出，要适量食用动物内脏（包括动物肝脏、动物血制品等），除了铁之外，动物内脏中也含有丰富的脂溶性维生素、B族维生素、硒和锌等，适量补充，可以弥补日常饮食的不足。
对于补血“铁三角”补充的量也要注意，每天应该吃瘦畜肉50-100g，动物肝脏血制品每周1-2次即可，每次25—50g为宜。
在临床工作中，当告知孕妇贫血或即将贫血时，孕妇及孕妇的婆婆、妈妈等家属，第一反应不是吃红肉、吃肝脏、吃血制品，而是张口就来的大枣、樱桃、红豆、菠菜等等这类食物，那么问题来了，这些食物到底可以补铁吗？
答案是，这类植物性食物中的铁很难被人的肠道吸收，是“非血红素铁”，所以不是补铁的良好选择。
我是妇产科医生/注册营养师任洪叶，关注我，孕期营养全攻略慢慢讲给您听
