全国食品安全监管信息发布
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本报食品安全监管信息员 牛旭霞
为规范辖区夜市小餐饮、小摊点经营行为，保障广大消费者饮安全，河北省邢台市桥西区市场监管局在加大执法力度的同时，积极为夜市小餐饮、小摊点经营者提供食品安全相关法律法规知识培训，强化经营者食品安全意识，提升辖区食品安全水平。近日，该局执法人员对辖区中北世纪城夜市98家餐饮小摊点的190余从业人员和夜市管理方进行了食品安全和餐饮油烟净化法律法规知识集中培训。
夏季来临，为保障辖区夜市餐饮食品安全，杜绝食品安全事故，河北省邢台市桥西区市场监管局明确工作措施，加大监管力度，制定工作方案，部署专项行动，坚持监管与服务并举，强力推进夜市餐饮食品安全治理工作。
一是加大执法监管力度，加密执法检查频次，重点监督检查食品原料索证索票、储存条件和食品加工制作卫生环境等情况，要求从业人员严格执行操作规范和食品安全管理制度，全面落实食品安全主体责任。
二是规范整治夜市经营秩序，集中清理无证无照经营行为，统一开展亮照、亮证经营专项整治行动，要求商户严格规范亮照亮证经营，餐饮服务从业人员必须持健康证上岗，并保证证件有效。
三是主动为商户提供相关法律法规知识培训，针对餐饮服务经营单位，多次集中开展《餐饮服务食品安全操作规范》、餐饮油烟净化等相关法律法规知识培训，强化从业者食品安全主体责任意识，提升食品安全管理水平。
四是加大对夜市餐饮业食品安全抽检力度，并在全局食品安全抽检计划中向夜市餐饮食品倾斜，重点对夜市小餐饮、小摊点食品加工用油、食品原料、冷冻食品等进行专项抽检，并结合日常监管，不定期实施现场快检。
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稿件整理：中国食品安全报社
全国食品安全监管信息办公室
原标题：《河北省邢台市桥西区市场监管局强力推进夜市餐饮食品安全治理工作》
