鲜嫩肉丸子+香嫩风味蛋
《养生厨房》给您带来两期系列节目——夏季控糖，87岁国医大师吕仁和将分享他的私房秘方。吕老专研治疗糖尿病及并发症，自身也患有糖尿病几十年，如今87岁血糖控制得非常稳定。今天节目将为您揭秘他常年饮用的降糖茶配方。此外，大厨用配方里的一味药膳做两道美食：鲜嫩肉丸子和香嫩风味蛋。无淀粉肉丸如何成团？鸡蛋遇上西红柿，比炒着吃更有风味的做法，您肯定不知道。赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！
食材：
猪肉、鲜石斛、石斛花、鸡蛋、西红柿
嘉宾：
季 坤 北京中医药大学东方医院呼吸热病科副主任医师
贾月星 中国烹饪大师
鲜嫩肉丸子
步骤1：猪肉馅里放入适量鲜石斛粒、少量鸡蛋液、香菇和胡萝卜粒，加入少许盐、料酒、酱油调味，使劲顺时针方向搅拌肉馅，使肉馅搅打上劲
步骤2：将肉馅揉挤成丸子，放入蒸锅上气蒸8分钟
香嫩风味蛋
步骤1：鸡蛋液加入石斛花和西红柿瓤，加入少量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀
步骤2：锅中少油，放入西红柿圈圈，将蛋液倒进去，煎至两面金黄即可
【来源：北京卫视】
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