野外有一种叫苦麻菜的野菜食用有什么益处？苦麻菜为菊科，小苦菜属一年生草本植物，是深受大家喜爱的一种野菜。药名叫败酱草，具有很高的药用价值，能够防治贫血，消暑保健，清热解毒，杀菌消炎，防止癌症。尤其对糖尿病患者有着明显的功效！
苦麻菜作为最常见的野菜之一，其营养价值也是相当丰富。野生苦麻菜含有：丰富发蛋白质、钙、铁、铜、膳食纤维、维生素B1、B2和维生素C、胡萝卜素已经丰富的葡萄糖等等营养元素以及人体所需的矿物质。
苦麻菜一般整株都可以食用，但是一般人们都是采摘叶片来食用。可以凉拌也可以炒着吃。另外野生苦麻菜也是家畜很好的饲料，即营养而且又易得，农村人最常见的就是大量采摘喂养家猪。因为苦麻菜丰富的膳食纤维和粗蛋白有利于猪的生长和健康。
由于苦麻菜是一种微寒性的植物，因此显而易见它是一种清热解毒的佳品，也是消炎止痛的良药。一般对于常见的炎症都有显著效果，如：前列腺炎、口腔炎、胆囊炎、支气管炎、肝炎、盆腔炎等等都有疗效。治疗一些炎症一般都是内服，将苦麻菜作为一种重要成分来使用，一般都是经过晒干之后的苦麻菜，泡茶喝或者熬药。
吃起来凉凉苦苦的苦麻菜，具有较高的营养价值和药用价值，有清热解毒的功效，对治疗痢疾、黄疸、血淋、痔瘘等有一定的辅助作用。
另外苦麻菜外敷一般常见于铁打损伤引起的流血或者发炎等，可以将新鲜的苦麻菜捣碎，然后敷在伤口处，可以起到很好的消炎抗菌的作用，还可以止血。 苦麻菜虽然一般人都可以食用，但是因为其微寒，所以脾胃虚寒的人群还是不要吃或者少吃。而如果是作为药用，那么更要慎用，应该在医生的正确指导下食用。
