在这个快节奏的时代，有个好的精神很重要，每天都有好多的事情要做，每天都要上班，但是现在很多的年轻人，都是夜猫子，躺在床上翻来覆去就是睡不着，这样对第二天的精神很是有影响。这“天然安眠药”被发现，晚上吃一点，安神助眠睡得香，它就是黑巧克力，说起黑巧克力很多女孩子是很喜欢吃的。但我们知道吗？食用黑巧克力可以提高机体的抗氧化水平，它含有丰富的天然抗氧化剂多酚、镁元素含量丰富，能起到安神助眠的作用，对经常失眠的人来说，是很好的选择，把巧克力做成小蛋糕，每晚吃一点，是很好的选择。今天小编就来教大家做小蛋糕。
巧克力小蛋糕
By VIFCJIE
配料：
黑巧克力： 70克、黄油： 55克、低筋面粉： 15克、鸡蛋： 1个、无 无
烹饪步骤：
1.准备好所有的材料
2.蛋糕模具放入纸杯准备好
3.巧克力放在一个小锅里，隔55度的热水融化巧克力
4.溶化好的巧克力再加入黄油
5.搅拌至黄油融化均匀即可
6.取一个无油无水的打蛋盆，放入一个全蛋
7.再用电动打蛋器高速打发至面糊呈现浓稠状态，表面有一些大气泡
8.再转最低速整理面糊汽泡，大概低速打发2分钟，整理至蛋糕糊浓稠而又细胞即可
9.打发好的蛋糊再慢慢地加入巧克力液，用电动打蛋器低速混合均匀即可
10.筛入低筋面粉
11.用刮刀，翻拌均匀直至无干粉就好
12.混合好的巧克力面糊装入裱花袋里
13.再挤入蛋糕模具里，挤入8分满即可
14.烤箱提前预热好，热风对流功能180度10分钟，预热好后，把蛋糕放入烤箱中下层，热风对流动功能180度15分钟即可
15.烤箱好后拿出来在桌面上震几下就可以了，浓浓的巧克力味让人一口就爱上
烹饪小贴士：
1、此配方模具尺寸：25.5x19.5x2.2cm，10个的量，如果的大的模具那就要加倍的材料2、这个是小蛋糕所以高温快烤是最适合的，正常是180-200度12-15分钟，温度和时间根据自家烤箱来调整3、此配方没加糖，因为加了大量的巧克力，是浓浓的巧克力味的，如果喜欢甜的那么在打发鸡蛋时可以多加20克糖来增加甜度4、如果不是这款烤箱那么就上下火的模式来烘烤这款蛋糕就好5、巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲。
大家喜欢吃黑巧克力吗
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