在我国民间，一直流传着很多老话和谚语，这些统统可以归纳于俗语文化范畴，俗语文化，是古人在长期生活中，根据自己的经验总结出的智慧宝典，后人看到这些言简意赅的俗语，可以少走很多弯路。
俗语的形式有很多，最常见的是为人处事方面的，当然也有一些天文地理，健康养生的感悟，可以说俗语老话是一部分民间的“百科全书”，我们在生活中不论有什么疑问，都可以在俗语中找到答案，今天咱们这句“豆腐下酒，不如喂狗”又是表达的什么意思呢？我们一起来了解一下。
豆腐是能够解酒的，如果是喝多了酒，吃一些豆腐，可以稍微缓解一下体内酒精的浓度，这就是能解一些酒醉，但为什么要说豆腐下酒不如喂狗呢？
这句话是对经常适量饮酒的人说的，不是对酗酒的人说的，经常适量饮酒的人，追求的是酒的品味，酒的文化，每晚小酌两杯，羞先人是为了畅抒胸怀，劳碌人是为了缓解疲劳，要的就是那种飘飘欲仙的感觉。
如果小酌时，下酒菜是豆腐，喝一点酒就被豆腐分解了，那这酒不就是白喝了吗？对于适量饮酒的人来说，喝酒用豆腐下酒，等于酒和豆腐都喂了狗，酒也白喝了，豆腐也白吃了，喝酒根本也没有起到作用。
为什么豆腐能解酒呢？究竟其本质是：豆腐的原材料是大豆，大豆富含多种蛋白肽链，肽链水解后形成氨基酸，酒精的主要化学成分是CH3CHI2OH或C2H5OH，带有醇基，然后两者发生化学反应生成乙醇脱氢酶和水分子，酒精就这样被分解掉了，这也就是豆腐解酒的奥秘所在。
