皮皮虾蒸几分钟口感最好，开水上锅蒸5-8分钟最佳(虾皮变色即熟)
>>作者：HUI(原创)-12-01
皮皮虾蒸几分钟能熟口感最好？一般五到八分钟就可以了，看皮皮虾的个头来决定。像最近是吃皮皮虾的好时候，一般比较建议大家吃清蒸皮皮虾或者是白灼皮皮虾，如果是手掌那么大的皮皮虾，可能需要蒸个10~15分钟左右，观察到虾皮变红色就是熟了。
皮皮虾蒸几分钟口感最好：5-8分钟
一般大小的皮皮虾开水上锅蒸5-8分钟就可以熟，如果有手掌那么长的皮皮虾需要蒸个10-15分钟左右。具体看大家要蒸的皮皮虾有多大，一锅要蒸多少虾。这个时间大家要把握好，因为如果时间太短煮不熟，时间太长的话，鲜味儿又会流失很多，吃起来口感也老。
怎么看皮皮虾蒸熟了没？
闻到皮皮虾散发出鲜香味的时候就差不多熟了。然后观察一下他虾皮的颜色从青色变成红色就是蒸好了。
皮皮虾冷水还是开水上锅蒸好
建议开水上锅蒸，如果冷水上锅蒸皮皮虾的话，蒸出来的虾含水量大，并且虾肉不够细嫩，肉质比较松散，腥味也很重。最好是水开之后把皮皮虾上锅蒸，虾肉遇到高温后快速的收紧肉质，蒸出来的虾肉质紧致不松散，吃起来鲜香美味。并且几分钟皮皮虾就熟了，里面的营养不会流失。
看虾的个头，一般来说，用热水煮虾，一般大小的虾放在开水锅中煮2-3分钟就可以熟，稍微大一点的对虾，可能需要5分钟左右。只要虾的外表煮到通红就是熟了，不要煮太久，虾肉煮就了会很难吃，没有鲜味也没有嚼头，吃起来很烂。虾变红煮熟后捞出，迅速的过一下冰水，这样虾肉吃起来更Q弹......【】
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