近年来，甘肃省秦安县新建苹果矮化密植园1300多公顷，实行统一管理，采用标准化栽培技术，效果还不错，现在一起来看看秦安县示范园的花牛苹果栽培技术。
一、试验园基本情况
示范园位于甘肃省天水市秦安县五营镇卧牛坪流域，面积 100 公顷，其中试验面积13. 33 公顷，为浅山梯田地，土壤为黑垆土，土层深厚。当地年平均气温 10. 4℃，海拔1550 米，平均年降水量 457. 5毫米，年日照时数 2280 小时，无霜期 175 天，≥10℃的有效积温 3200℃。
二、花牛苹果主要品种及主要性状
秦安县栽培的 “花牛”苹果属元帅系 3 ～ 5 代短枝型品种，主栽品种有新红星、瓦里短枝、阿斯、俄矮 2 号等。这些品种果个均匀，果形指数0. 91～0. 98; 五棱突起，外观美丽; 成熟果实全红或深红，色泽艳丽，果实着色面积 90%～ 100%; 果肉黄白色，肉质细嫩，有浓香味。短枝性状明显，萌芽率高，成枝力弱，易成花，早丰产。4 月上中旬初花，6 月下旬开始着色，8 月下旬着满色，9 月上中旬成熟，果实发育期 145～155 天。
三、主要栽培技术
3. 1 建园
苗木选用 3 年生带分枝的大苗，苗高 1. 2 米以上，根径1 厘米以上，品种为元帅系第5 代矮化短枝型的瓦里短枝、阿斯、俄矮 2 号、新红星，基砧为海棠，其中新红星为矮化中间砧苗，中间砧为 M26。按4 ∶ 1 配置授粉品种，授粉品种为惠民短枝。
秋季定植，行株距4 米×2米，凹槽栽植，槽深 15 厘米，槽宽 1. 2 米。挖直径、深均为80 厘米的定植穴，每穴施腐熟有机肥 10 千克、生物菌肥0. 5 千克、麦草 2 千克，与表土混合后回填。矮化中间砧苗中间砧埋土深度约为砧长的2/3，栽后灌水。苗旁插竹竿，将苗木和竹竿固定在一起，苗木和竹竿之间要留 1 ～ 2 厘米的距离，以免靠竹竿一面的芽萌生长受到影响。然后在槽面覆 1. 4 米宽的黑色地膜。栽后川道区在 90 厘米处定干，半山区在 70 厘米处定干，剪口涂抹伤口愈合剂。
3. 2 土肥水管理
(1) 集雨保墒。幼树期利用凹槽覆膜集雨灌溉技术，幼树成活率在 95%以上。定植后第 3 年开始改用微垄覆膜集雨技术: 顺行向在树冠外缘投影靠内 20～30 厘米做宽、深均为20～30 厘米的集雨沟 (也可作为排水沟)，沟土覆盖于行内起垄，垄高 5～10 厘米，呈斜面，近树干处高，外侧低，树干周围 3～5 厘米处不埋土。根据行株距和树龄，在垄面覆盖宽 1. 0～1. 4 米的黑色地膜，起保墒、增温、防止杂草生长的作用，每亩用黑色地膜6 千克。全年不灌溉，利用自然降雨为树体提供水分。
(2) 合理施肥。减少化肥，加大有机肥用量。秋施基肥，9 月下旬至 10 月底前施足基肥。施用腐熟有机肥，按“斤果斤肥或斤果 2 斤肥”的标准施入，全园施肥和隔行施肥。为了提高果实品质，重视微量元素的施用。
3. 3 整形修剪
树形采用高纺锤形。定植后第 1 年春季萌芽前刻芽，采用弧形刻芽法，每隔 8 个芽在芽上 1. 5 厘米处刻芽。萌芽后，及时抹芽，在川道区将距地面 70 厘米以下的芽全部抹掉，在半山区将距地面 50 厘米以下的芽全部抹掉。定植后第 1 年冬剪时将所有 1 年生枝条进行极重短截，中心干延长枝缓放。第 2 年春季萌芽前，中心干延长枝从顶端数第 6 芽及其下全部刻芽;秋季全树主枝为 9～12 个，树高 1. 8 米左右，主枝长度 80厘米左右。
第 2 年冬剪时，当年刻芽萌发的枝条在 9 个以下时全部进行极重短截，在 12 个以上时全部长放，中心干延长枝不修剪。
第 3 年春季对冬剪时缓放的枝条进行拉枝软化，枝条的基角 90～100°; 对冬剪时极重短截后萌发的枝条进行缓放修剪，但对中央领导干上萌发的同龄枝进行极重短截修剪。
第 4 年进入初结果期，对上年进行缓放的枝条拉枝，中心干延长枝不修剪。
3. 4 花果管理
为了防止晚霜冻危害，在萌芽前、初花期、盛花期各喷施 1 次 0. 136%碧护可湿性粉剂，每亩 8 克，或者各喷施 1次硼砂。在花序分离期开始疏花疏果，落花后 1 个月内结束。每 20 厘米留 1 个花序，每花序留中心花 (果) 和 1个边花 (果)，确保再无晚霜冻时疏去边果。
3. 5 病虫害综合防治
以物理、生物防治为主，化学防治为辅。苹果园行间生草，为天敌提供活动场所。花期果园放置糖醋液罐，诱杀害虫。坐果后在园内每 10 亩安装 1 盏太阳能频振式杀虫灯，并在每株树上挂黄色粘虫板，诱杀各类鳞翅目害虫。麦收前后每株树上释放捕食螨，捕杀红蜘蛛等螨类害虫。果实采收前树干绑缚上粘虫带，诱杀越冬害虫，翌年立春后将粘虫带取下并烧毁，以降低果园害虫基数。
萌芽前，全树喷 1 次 3～5波美度石硫合剂。6 月下旬注意防治苹果黑星病和苹果早期落叶病。7 月中下旬防治食心虫、红蜘蛛、苹果黑点病等。
